Τι σαλάτα να φτιάξω το Πάσχα

Το Πάσχα το τραπέζι μας είναι στρωμένο με πιάτα με αρκετά λιπαρά.  Το τελευταίο που χρειάζεται κάποιος, είναι μια ακόμα λιπαρή σαλάτα. Απόφύγετε τις σαλάτες με βαριές κρέμες, μαγιονέζα, μπέικον κλπ.  Ένα απλό λαδόξυδο θα αναδείξει τη σαλάτα σας χωρίς να τη βαρύνει. Τοπικά τυριά (όπως το δικό μας λαδοτύρι) ή ακόμα και ξένα, θα δώσουν την απαραίτητη (;) αλμύρα και νοστιμάδα. Προτιμήστε τις πράσινες που ταιριάζουν με το αρνί/κατσίκι αλλά βοηθούν στην αποβολή λιπιδίων των τροφών.
Στη μία από τις δύο έχω βάλει ρόδι, γιατί ήταν στην εποχή του. Μπορείτε να μη βάλετε ή να προσθέσετε κάτι άλλο. Πολύ περισσότερες σαλάτες μπορείτε να βρείτε στην κατηγορία ΣΑΛΑΤΕΣ.


Πλούσια σαλάτα με μπλέ τυρί και αβοκάντο
Υλικά
Σαλάτα πράσινη
1 κομμάτι μπλε τυρί κομμένο σε μικρότερα κομμάτια
μισό αβοκάντο κομμένο σε κομμάτια
μισή κόκκινη πιπεριά κομμένη ζουλιέν
λίγα ντοματίνια κομμένα στη μέση
1-2 κ. σ. ρόδι αν υπάρχει. Εναλλακτικά φράουλες ή τίποτα
λαδόξιδο

Πράσινη σαλάτα με ντόπιο λαδοτύρι

Πράσινη σαλάτα

Φλούδες από ντόπιο λαδοτύρι (ή άλλο πικάντικο τυρί)

1 κ. σ. μπλούμπερις αποξηραμένα

ξύδι μπαλσάμικο

ελαιόλαδο