Γαριδομυδοπίλαφο

Τι θα λέγατε για ένα εύκολο, νηστίσιμο και πεντανόστιμο φαγητό;  Στα μεγάλα σούπερ μάρκετ κυκλοφορούν κατεψυγμένα σακουλάκια με γαρίδες και μύδια μαζί, σε μικρή συσκευασία. Είναι προσιτά σε τιμή και μπορεί ο καθένας να τα απολαύσει. Αν ζητάτε κάτι εύκολο, νόστιμο και νηστεύετε παράλληλα, να μια καλή λύση. Μεταξύ μας, δεν χρειάζεται να νηστεύετε για να φάτε αυτό το φαγάκι! Ή μήπως όχι;

 
Γαριδομυδοπίλαφο
Υλικά
¼ κούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 καυτερή πιπεριά ξερή
2-3 κ. σ. πελτέ ντομάτας
500 γρ. ρύζι αμερικάνο ή για πιλάφι
250 γρ. κατεψυγμένα μύδια και γαρίδες
4 ποτήρια νερού νερό
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση
Ξεπαγώνουμε τα μύδια και τις γαρίδες, ξεπλένουμε και αφήνουμε σε σουρωτήρι.
Βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι να ζεσταθεί.
Όταν ζεσταθεί, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα γυρίζουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε και το ρύζι και το γυρίζουμε κι αυτό για 3-4 λεπτά.
Προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό, την πιπεριά, τον πελτέ και αφήνουμε να βράσουν για 10-15 λεπτά.
Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό ακόμα, κατά τη διάρκεια του βρασμού.
Όταν το ρύζι είναι σχεδόν έτοιμο, ρίχνουμε τα μύδια και τις γαρίδες.
Βράζουμε για 6-7 λεπτά ακόμα και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
Σβήνουμε τη φωτιά και αποσύρουμε.
Σκεπάζουμε με πετσέτα και το καπάκι της κατσαρόλας μέχρι να σερβίρουμε.

Το φαγητό ενδέχεται να έχει υγρά. Μην σας ανησυχεί, θα τα πιει.
Τα μύδια και οι γαρίδες δεν πρέπει να παραβράσουν, γιατί σκληραίνουν.

Καλό πσκ!