Γίγαντες με σπανάκι στο φούρνο

Μου λέει η Κατερίνα: Σήμερα μαγειρεύω γίγαντες με σπανάκι στο φούρνο. Τρελαινόμαστε οικογενειακώς γι' αυτό το φαγητό!
Στείλε συνταγή και βγάλε φωτό, της λέω εγώ που δεν έχω μαγειρέψει ποτέ κάτι τέτοιο.
Μην περιμένετε λοιπόν φωτό τέχνης όταν παίρνεις τη μπουκιά από το στόμα της οικογένειας για χάρη του μπλογκ! Προσέξτε μάλιστα που κάποιο...ποντικάκι έφαγε ήδη από το ταψί κάτω αριστερά! :-)
 



Σας μεταφέρω τη συνταγή όπως ακριβώς μου τη μετέφερε η φίλη μου η Κατερίνα. Φωτό και συνταγή, δικές της. Κατερίνα ευχαριστώ!

Γίγαντες με σπανάκι στο φούρνο

Μουλιάζω αποβραδίς τους γίγαντες (περίπου μισή συσκευασία του μισόκιλου). 
Την επομένη, τους βράζω στη χύτρα (για 30-40 λεπτά) και χύνω το νερό. Ούτε αλάτι ούτε τίποτα.
Πλένω, καθαρίζω το σπανάκι (1,5 κιλό) και μετά το μαραίνω στην κατσαρόλα με κρεμμυδάκι φρέσκο. Αφού πιει το ζουμί του το βάζω στο ταψί. 
Αδειάζω από πάνω τους γίγαντες και τους σκορπάω να πάνε παντού.
Μετά βάζω ένα κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια, αλάτι, πιπέρι και λάδι.
Εάν νομίζεις ότι δεν έχει νερό βάζει ένα ποτηράκι. Αλλά και πάλι το σπανάκι βγάζει. 
Ψήνω σε κανονικό φούρνο για μία ώρα.
Είναι τέλειο.
Επίσης εάν δεν το θέλεις νηστίσιμο, ταιριάζει υπέροχα με τυράκι φέτα.
Καλή επιτυχία.