Πατσαβουρόπιτα Νέλλης

 Άλλα σχέδια είχα για σήμερα, αλλά άνευ πισίου, σκαλίζω παλιότερες συνταγές που είχα στο συρτάρι και θα έβαζα κάποια στιγμή. Η συνταγή, η περιγραφή και οι φωτο, είναι της φίλης μου της Νέλλης.

Πατσαβουρόπιτα Νέλλης

Υλικά
500 γρ. φύλλο κρούστας
250 φρέσκο βούτυρο ή 150 φρέσκο και 100 φυτικό
2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα
3 αυγά
2-3 βανίλιες
80 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
ζάχαρη άχνη και κανέλλα για πασπάλισμα

Εκτέλεση
Λιώνουμε το βούτυρο, πασαλείβουμε ένα-ένα τα φύλλα, τα κάνουμε σαν βεντάλια και τα στρώνουμε στο ταψί.
Όσο βούτυρο μείνει, το ρίχνουμε από πάνω.
Ψήνουμε σε πάνω κάτω φούρνο να ροδίσουν τα φύλλα , κάπου μισή ώρα στους 180° βαθμούς.
Μέχρι να ψηθεί, χτυπάμε το γάλα, τα αυγά και τις βανίλιες καλά.
Βγάζουμε απ’ το φούρνο και τον αφήνουμε αναμμένο στον αέρα πάντα στους 180°.
Έχουμε ήδη χτυπήσει το γάλα με τα’ αυγά και τις βανίλιες καλά.
Βάζουμε και το σιμιγδάλι με μισό κονσερβοκούτι νερό (από το γάλα) και τα ξανα-ανακατεύουμε καλά.
Το ρίχνουμε όλο αυτό πάνω απ το ταψί και το ψήνουμε κάπου 25 με 30΄.
Όταν βγει, το αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί και τα πασπαλίζουμε με αχνοκανελλοζάχαρη.

Καλή εβδομάδα!