Μπάρες δημητριακών, για τους μαθητές που ξεκινούν εξετάσεις

Χτες τελείωσαν τα μαθήματα επισήμως. Σε λίγες μέρες, τα παιδιά θα αρχίσουν τα διαγωνίσματα. Η σημερινή ανάρτηση, αφιερώνεται σ' αυτά τα παιδιά. Ιδιαίτερα, στα παιδιά που δίνουν πανελλήνιες. Στα παιδιά μου, όπως συνηθίζω να τα λέω. Τα παιδιά μου που έρχονται στην 1η γυμνασίου παιδάκια και φεύγουν 6 χρόνια αργότερα νεαρές γυναίκες και άντρες από το λύκειο. Παιδιά μου, καλή επιτυχία σας εύχομαι! Να θυμάστε αυτό που θα σας πω, αυτό που είπα και την κόρη μου πέρυσι και αυτό που θα λέω πάντα σε όλα τα παιδιά: Αυτές οι εξετάσεις, δεν είναι ούτε η αρχή, ούτε το τέλος! Είναι μόνο ένα σημείο στη ζωή σας. Ό,τι είναι να γίνει θα γίνει. Δώστε τη μάχη σας, αλλά δώστε τη με ηρεμία. Πιστέψτε με, δεν αξίζει να αγχώνεστε παραπάνω από όσο πρέπει γι' αυτό και μόνο όταν θα έχετε τελειώσει από αυτό το βάσανο θα μπορείτε να το καταλάβετε.

Μαμάδες, αυτό τον καιρό, τα παιδάκια σας πρέπει να τρώνε καλά. Πριν όμως σας πω για το τι πρέπει να τρώνε, σας λέω αυτό. Το μόνο που χρειάζονται τα παιδάκια σας αυτό τον καιρό (όπως και πάντα), ιδιαίτερα αυτά που δίνουν πανελλήνιες, είναι αγάπη και συμπαράσταση. Ούτε κριτική, ούτε ερωτήσεις, ούτε πίεση, ούτε τίποτα τέτοιο. Μόνο την αγάπη σας και να ξέρουν ότι είστε δίπλα τους όπως και να έρθουν τα πράγματα. Ενθαρρύνετέ τα, αγκαλιάστε τα, κανακέψτε τα. Αν έχετε εσείς άγχος, σε καμία περίπτωση μην το δείχνετε στα παιδιά σας. Είναι μια περίοδος δύσκολη για τα παιδιά και το τελευταίο που χρειάζονται είναι παραπάνω άγχος.

Φροντίστε τη διατροφή τους αυτό τον καιρό. Φρούτα, δημητριακά, μέλι, υδατάνθρακες, πρωτείνες, μια διατροφή δηλαδή πλούσια και ποικίλη, είναι αυτή που θα κρατήσει τον οργανισμό τους σε εγρήγορση και θα τους δώσει ενέργεια. Τα πρωινά των εξετάσεων αποφύγετε να δώσετε στα παιδιά σας τροφές όξινες ή τρόφιμα που τους προκαλούν δυσανεξία. Εσείς γνωρίζετε καλύτερα τι πειράζει το παιδί σας. Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο, από το να νιώθει ένα παιδί άσχημα και να μην μπορεί να συγκεντρωθεί από αυτό. Πείστε τα όμως να φάνε οπωδήποτε πριν φύγουν από το σπίτι!

Δεν ειμαι ειδική, αλλά είμαι μανούλα που τα πέρασε και θα τα ξαναπεράσει πρώτα ο Θεός. :-)

Για όσες έχουν διάθεση να φτιάξουν κάτι αυτό τον καιρό, αλλά και για όποιον/α θέλει να φτιάξει μπάρες ενέργειας, σας προτείνω την παρακάτω συνταγή, που δοκίμασα να φτιάξω εδώ και λίγο καιρό.

Μπάρες δημητριακών

Υλικά

170 γρ. μέλι
80 γρ. φυστικοβούτυρο απαλό ή cruncy
120 γρ. νιφάδες βρώμης
50 γρ. κράνμπερις
50 γρ. σταφίδα μαύρη
50 γρ. φουντούκια χοντροτριμμένα
χαρτί ψησίματος
προαιρετικά:
άχνη ζάχαρη
ελάχιστο νερό

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς σε πάνω κάτω αντιστάσεις.
Σε ένα μεταλλικό σκεύος ζεσταίνουμε το μέλι και το φυστικοβούτυρο μέχρι να λιώσει.
Τα βάζουμε σε ένα μπωλ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε καλά.
Στρώνουμε χαρτί ψησίματος σε μια μικρή στενόμακρη φόρμα κέικ, έτσι ώστε να καλύπτει και τα τοιχώματα.

Βάζουμε το υλικό και με τη βρεγμένη ράχη ενός κουταλιού στρώνουμε την επιφάνεια.
Ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Μετά τα μισά του ψησίματος, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο για να μην αρπάξουν οι σταφίδες.
Βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει το υλικό μέσα σ’ αυτή.
Όταν κρυώσει, βγάζουμε από τη φόρμα τις μπάρες μαζί με το χαρτί ψησίματος.
Κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι 8 μπάρες.
Φυλάμε σε κουτί που κλείνει ή τυλίγουμε την καθεμιά σε χαρτί ψησίματος. Διατηρούνται άνετα μία εβδομάδα.

Αν θέλετε να διακοσμήσετε τις μπάρες με λίγο γλάσο, ανακατέψτε 1-2 κ. σ. άχνη ζάχαρη με σταγόνες νερού μέχρι να έχετε ένα πηχτό γλάσο και κάνετε σχεδιάκια πάνω στις μπάρες αφού κρυώσουν και κοπούν.

Tip: αν δεν βρίσκετε κράνμπερις, παραλείψτε τα, ή προσθέστε περισσότερες σταφίδες. Εμένα μου τα έστειλε η cookίτσα!

Οι μπάρες δεν βγαίνουν κράντσυ σαν τις συνηθισμένες, αλλά πιο συμπαγείς και πεντανόστιμες!

Καλή επιτυχία!!!