Κοτόπουλο με μπρόκολο, μια light συνταγή

Μετά από τόσο χορταστικά γεύματα και δείπνα, μετά από τόσα γλυκά και παρασπονδίες, φτάνει μια μέρα που λες: ΤΕΛΟΣ. Έλεος! Δεν πάει άλλο! Θα σκάσω!

Πάνω εκεί που το λες, αρχίζουν οι τύψεις για όσα κατανάλωσες την περίοδο των Χριστουγέννων:
57 μελομακάρονα
36 κουραμπιέδες
7,5 κομμάτια βασιλόπιτα (το μισό, μου το πήρε το παιδί)
64 σοκολατάκια (τα 3 με ποτό)
2,5 στόλλεν (Ολόκληρα. Όχι κομμάτια. Τι; Παίζουμε εδω νομίζετε;)
6 μπακλαβάδες
17 δίπλες
1 πανετόνε
μισή γαλοπούλα γεμιστή (ε, ήταν κι άλλοι και ντράπηκα)
τη μισή γέμιση (Δεν αρέσει στα παιδιά. Να την πέταγα;)
μισό ταψί τυρόπιτα
μισό ταψί φανουρόπιτα (ε, κάποια στιγμή έχασα το μπούσουλα και έταξα φανουρόπιτα για να τον βρω! Επίσης, έχασα και τα πόδια μου. Από το μέγεθος της κοιλιάς μου, δεν τα έβλεπα πια και η μόνη μου ελπίδα ήταν μια φανουρόπιτα. Όχι... Το να ράψω το στόμα μου δεν μου πέρασε καν από το μυαλό!)

Ε, κάπου εκεί, λες "Παράφαγα μάλλον. Από τη Δευτέρα δίαιτα". Τώρα ποια Δευτέρα; Τη Καθαρή Δευτέρα; Τη Δευτέρα του Πάσχα; Τη Δευτέρα Παρουσία; Μια οποιαδήποτε τσαγκαροδευτέρα; Μωρέ θ΄αρχίσω δίαιτα κι ας είναι και Τρίτη! Διότι, ως γνωστόν, όλες οι δίαιτες που αρχίζουν Δευτέρα πρωί, τελειώνουν Δευτέρα μεσημέρι!

Οπότε...Πάμε για light συνταγή, απλή, πολύ απλή! Συνταγή του 20λεπτου, που λατρεύουν οι περισσότερες νοικοκυρές.

Κοτόπουλο με μπρόκολο
Τι θα χρειαστούμε;
Στήθος κοτόπουλου (υπολογίστε μισό για τον καθένα)
μπουκετάκια μπρόκολου (υπολογίστε ένα μικρό για τον καθένα)
2 (άντε 3) κ. σ. ελαιόλαδο (έλα που σας φαίνεται λίγο! Τη μισή σαβάνα και τη μισή ζούγκλα φάγατε σε οπωροκηπευτικά και κρέας αυτές τις μέρες! Λίγο κράτει δεν βλάπτει)
αλατάκι λίγο, επειδή είστε εσείς ή μισό κύβο λαχανικών (πάλι επειδή είστε εσείς,. Αλλιώς, θα το τρώγατε ανάλατο).

Πλένουμε το κοτόπουλο και το μπρόκολο.
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια (να έχετε πολλές μπουκιές, να βαρεθείτε να μασάτε!)
Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το λάδι να ζεσταθεί και γυρίζουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές για 5-10 λεπτά, να ασπρίσει.
Στο μεταξύ, καθαρίζουμε και κόβουμε τα μπροκολάκι σε μικρές μπουκιές.
Μετά από δέκα λεπτά, ρίχνουμε και το μπρόκολο και το γυρίζουμε κι αυτό για λίγα λεπτά.
Ρίχνουμε τον κύβο και λίγο νερό και αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά ακόμα, μέχρι να μείνουν με λίγη σαλτσούλα. Όχι πολλή, γιατί θα αρχίσετε τα μακροβούτια με ψωμί και θα μου κρυώσετε χειμωνιάτικα!
Σερβίρετέ το ζεστό και απολαύστε τοκ χωρίς τύψεις. Τρώγεται ευχάριστα και κρύο!

Όταν αρχίστε να χάνετε τα κιλά που πήρατε τις γιορτές, μπορείτε να σβήσετε το κοτοπουλάκι με λίγο κρασάκι. Μπορείτε επίσης, αφού χάστε τα 6 πρώτα κιλά, να προσθέσετε και ζυμαρικά!

Και απομακρυνθείτε από τη βασιλόπιτα, γιατί σας βλέπω! :-)))