Βίδες με πράσα

Ουφ! Ξεβιθώθηκα το σκ! Πίσω στο νησί. Πλυντήρια, τακτοποίηση, σήκωμα 2 παντελονιών του σύζυξ, ψώνια στο σμ, άρχισα πάλι χορό (επιτέλους μπας και χάσω κανα γραμμάριο), φωτογράφηση σε μερικές συνταγές, γενέθλια φίλης, όλα καλά! Και μια και ξεβιθώθηκα στο χορό, θυμήθηκα ένα φαγητό με βίδες και πράσα που μου είχε στείλει ο φίλος μου ο Νίκος.

Βίδες με πράσα
Υλικά για μεγάλο ταψί:
1 κιλό ζυμαρικά βίδες
1 κιλό πράσα
100 γρ. φέτα χοντροτριμμένη
200 γρ. κασέρι χοντροτριμμένο
λίγο συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας (3-4 κ. σ.)
1 κρέμα γάλακτος των 250 γρ. (κατά προτίμηση με χαμηλά λιπαρά)
αλάτι
μαύρο πιπέρι
λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες, σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Κόβουμε τα πράσα σε μέτριες ροδέλες.
Σωτάρουμε τα πράσα με λίγο λάδι και μόλις γίνουν διάφανα, βάζουμε μια κούπα νερό μαζί με λίγη σάλτσα ντομάτας, αλάτι και μαύρο πιπέρι και αφήνουμε να βράσουν, μέχρι να πιουν το νερό.

Όταν τελειώσει το νερό ανακατεύουμε τα πράσα με τα μακαρόνια,

τα βάζουμε σε ταψί, ρίχνουμε τη φέτα και το κασέρι από πάνω, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος την οποία έχουμε αραιώσει με μισό ποτήρι νερό και πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι.
Βάζουμε το ταψί σε δυνατό φούρνο για 15 λεπτά.

Αφού φάτε τις βιδούλες, μετά...ξεβιδωθείτε στο χορό για να κάψετε τις θερμίδες που πήρατε! :-)))

Καλή εβδομάδα!