Εύκολο Κέικ σοκολάτας με σιρόπι σοκολάτας

Καιρό έχω να βάλω συνταγή, γιατί με συνεπήρε ο ενθουσιασμός για το βιβλίο. Σας κερνάω λοιπόν ένα εύκολο κέικ σοκολατένιο που δεν χρειάζεται μίξερ.

Οι συνταγές για σοκολατένια κέικ που κάνω ειναι πολλές, αλλά αυτή τη φορά, σας γράφω ένα κέικ, που μου έχει δώσει η φίλη μου η Τζέλα.
Το κεκάκι αυτό, είναι αγαπητό από όλους επειδή είναι σοκολατένιο, αλλά είναι αγαπητό και από μένα επειδή δε χρειάζεται μίξερ! Πάμε να το δούμε;

Κέικ σοκολάτας με σιρόπι σοκολάτας
Υλικά
Για το σιρόπι:
1 μικρό κουτάκι μαργαρίνη σοφτ λιωμένο (250 γρ.)
1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
2 κουτ. σούπας κονιάκ
4 κουτ. σούπας κακάο
8 κουτ. σούπας νερό

Για το μίγμα:
λίγο ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού
2 ποτήρια (όχι πολύ μεγάλα) ζάχαρη (μειώνετε την ποσότητα αν σας φαίνεται υπερβολική, εγώ βάζω λιγότερη)
6 αυγά (εγώ βάζω 5)
1 βανίλια
2 φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει ή απλό αλεύρι με 1 κουτ. γλ. μπέκιν

Ας το φτιάξουμε:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175.
Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά του σιροπιού, κρατάμε από αυτό το μίγμα ένα ποτήρι (όχι πολύ μεγάλο) και το αφήνουμε στην άκρη.

Στο σιρόπι που απέμεινε, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονοπορτοκαλιού, τη ζάχαρη , τα αυγά, τη βανίλια, το αλεύρι, με τη σειρά και ανακατεύουμε με σύρμα.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά μια φόρμα.
Ψήνουμε το κέικ για μια ώρα στους 175 βαθμούς.

Όταν ψηθεί, το βγάζουμε, το τρυπάμε με πηρούνι ή ξυλάκι για σουβλάκι, και ρίχνουμε το ένα ποτήρι σιρόπι που είχαμε κρατήσει. Αν θέλετε, αυτή τη διαδικασία μπορείτε να την κάνετε και μέσα στη φόρμα αλλά το γλυκό σας θα μείνει εκεί. Εγώ το βγάζω πάντως.

Tips: Όπως είδατε, στο σιρόπι δε μπαίνει ζάχαρη και ομολογουμένως είναι πικρό. Γι' αυτό κάνω το εξής: Κρατάω 2-3 κουταλιές ζάχαρη που θα έριχνα στο γλυκό. Λίγο πριν βγάλω το κέικ από το φούρνο, ζεσταίνω πάλι το σιρόπι που θα ρίξω, προσθέτοντας τις 2-3 κουταλιές ζάχαρη. Αυτό βέβαια δεν είναι απαραίτητο. Το έχω κάνει και με τους 2 τρόπους και με προσθήκη ζάχαρης και χωρίς.

Ένα άλλο που κάνω επίσης είναι το εξής: Επειδή το γλυκό βγαίνει από τη φόρμα, πολλές φορές το σιρόπι χύνεται έξω αντί να μπαίνει μέσα στο γλυκό. Γι΄ αυτό βάζω το σιρόπι με σύριγγα (χωρίς βελόνα εννοείται). Έτσι μπαίνει πανεύκολα, δε χύνεται έξω και πάει μέχρι

Και κάτι ακόμα. Όταν αλευρώνουμε φόρμες που θα κάνουμε σοκολατένια κέικ, αντί για αλεύρι, μπορούμε να πασπαλίσουμε με κακάο ή σοκολάτα σκόνη για ρόφημα, για να μην έχει ασπρίλες το κέικ μας όταν βγει. Αν το πασπαλίστε με κακάο, μην το παρακάντε γιατί πικρίζει.

Καλό μήνα είπα; Είπα ε;

update: Έβαλα σημερινές φωτό (τις πρώτες δύο) γιατί οι άλλες ήταν...μπαγιάτικες! χαχα! Όπως βλέπετε, ακόμα κι εγώ (σο)κολάζομαι με αυτά που βάζω και το έφτιαξα το μεσημέρι!