Ρολάκια σολομού με τυρί κρέμα

Ας φτιάξουμε ένα μεζεδάκι, που μπορεί να μπει στο γιορτινό τραπέζι μας ή μπορεί να συνοδέψει το ποτό μας με φίλους και μπορεί να ετοιμαστεί από μέρες νωρίτερα . Θα έβαζα γλυκό πάλι σήμερα, αλλά η φίλη μου η Λένα, λέει ότι όλο γλυκά βάζω! Χεχε! Για τη Λένα λοιπόν, που δεν θέλει γλυκό! Το συγκεκριμένο μεζεδάκι, το είχα φτιαξει πριν λίγες μέρες. Κράτησα ένα ρολάκι στο ψυγείο επίτηδες μια βδομάδα και το άνοιξα χτες. Δεν είχε πάθει απολύτως τίποτα. Φυσικά, δεν χρειάζεται να τα ετοιμάσετε μια βδομάδα νωρίτερα, αν θέλετε να τα προετοιμάσετε για τραπέζι, αλλά ακόμα και 2-3 μέρες νωρίτερα να τα κάνετε, είναι μια χαρά.

Ρολάκια σολομού με τυρί κρέμα

Υλικά
8 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς κόρα
100 γρ. σολομός καπνιστός
100 γρ. τυρί κρέμα
8 κομμάτια αλουμινόχαρτο, λίγο μεγαλύτερα από τη φέτα ψωμιού


Εκτέλεση
Τεμαχίζουμε το σολομό σε μακρόστενα κομμάτια, κόβοντάς τον ανά 2-3 εκατοστά.
Με ένα μικρό πλάστη, πατικώνουμε με απαλές κινήσεις και ξεκινώντας από τις άκρες, μία-μία κάθε φορά, τις φέτες ψωμιού τοστ.
Αφού τις λεπτύνουμε με τον πλάστη, τις αλείφουμε με ένα λεπτό στρώμα τυρί κρέμα, σε όλη την επιφάνεια.
Από πάνω, βάζουμε 3 κομμάτια σολομό. Δεν είναι απαραίτητο να απλώσουμε σολομό σε όλη την επιφάνεια. Αν θέλουμε να έχουμε σε όλη την επιφάνεια, θα χρειαστούμε παραπάνω από 100 γρ.
Σ’ αυτή τη φάση, μπορούμε να απλώσουμε λίγο τυρί κρέμα μόνο στο πάνω μέρος του ψωμιού, για να κολλήσει καλά καθώς το τυλίγουμε.
Τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό το κάθε ψωμάκι.
Το τυλίγουμε με το αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή για ένα 24ωρο..
Την επόμενη μέρα, βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και κόβουμε τα ψωμάκια ανά ένα εκατοστό περίπου.

Καλή εβδομάδα!

Update:
Ξέχασα να συμπληρώσω κάτι και μου το θύμησε η Elen στα σχόλια. Το τυρί που θα χρησιμοποιήσετε, μπορεί να είναι σκέτο, αλλά μπορεί να είναι και εμπλουτισμένο με βότανα. Κυκλοφορούν στο εμπόριο τέτοια έτοιμα, αλλιώς, μπορειτε να προσθέσετε εσείς ψιλοκομμένα βοτανάκια, όπως άνηθο κλπ.