Τραχανάς

Η σχέση μου με τον τραχανά έχει λήξει εδώ και πολλά, πάρα πολλά χρόνια.

Χωρίσαμε όταν ήμουν 6 χρονών. Ήταν ένας βαρύς και επώδυνος χωρισμός. Δεν ήθελα να τον ξαναδώ στα μάτια μου. Όσο κι αν με παρακάλαγε, όσο κι αν προσπάθησε να με μεταπείσει, δεν έκανα πίσω με τίποτα. Μια-δυο φορές που έκανα τρομερές προσπάθειες, με όλο μου το είναι να τον συγχωρήσω και να ξανασμίξουμε, έπεσαν στην κυριολεξία στο κενό. Η αρχική μου γνώμη δεν άλλαζε. Μου γύριζε τα άντερα!!!

Δεν φτάνει που μου γύριζε τα άντερα, φλερτάριζε και με την αδερφή μου. Κι όσο πιο πολύ τον μισούσα εγώ, τόσο πιο πολύ τον λάτρευε εκείνη. Αυτή η σχέση ήταν καταδικασμένη. Πάει και τέλος. Οι δικοί μου έκαναν καιρό να δεχτούν το γεγονός ότι δεν υπήρχε περίπτωση να ξανασμίξουμε. Πάντα έλπιζαν σε μια επανασύνδεση. Εγώ πάλι, ήμουν ανένδοτη. Δεν μπορούσαν επίσης να καταλάβουν, πώς έμενα αδιάφορη στο φλερτάρισμα με την αδερφή μου. Εγώ όμως ήξερα. Τον μισούσα τόσο πολύ, που της τον παραχώρησα μια για πάντα. Πάρ’ τον, της είπα, κάνε τον ό,τι θες και φρόντισε να μην με ξαναενοχλήσει. Δεν θέλω να τον ξαναδώ στα μάτια μου...Φυσικά το διαζύγιο βγήκε εις βάρος του. Είχα καλό δικηγόρο :-)))

Για πάρα πολλά χρόνια, νόμιζα ότι μόνο εγώ μισώ τον τραχανά, μόνο εμένα μου γυρίζει τ’ άντερα. Μέχρι που εδώ και λίγα χρόνια, ανακάλυψα ότι υπήρχαν κι άλλοι που τον μισούσαν όπως κι εγώ κι ότι ανακατεύονταν και μόνο στο άκουσμά του. Ησύχασα. Τελικά δεν ήμουν η μόνη...

Έτσι που λέτε φίλοι μου. Πικρός ο χωρισμός αλλά δεν το μετάνιωσα ποτέ.

Και αφού ακούσαμε μια ιστορία, που θα μπορούσε να αφορά σε μια οποιαδήποτε σχέση, ας περάσουμε στο παρασύνθημα: τη συνταγή!

Μπορεί εγώ να μη θέλω να δω ούτε ζωγραφιστό τον τραχανά, αλλά το μπλογκ απευθύνεται σε όλον τον κόσμο. Έτσι, δέχτηκα να κάνω μια παραχώρηση και να τον φιλοξενήσω για χάρη της φίλης μου της Τζένης. Η Τζένη, μου στέλνει μια συνταγή από το Βόλο για τραχανά με κοτόπουλο ή πουλιά κυνήγι. Το να βάλω 2 πράγματα που μισώ είναι too much. Και τραχανάς και κυνήγι πάει πολύ. Δεν μισώ τα πουλιά. Το κυνήγι σαν σπορ μισώ. Σας προτείνω λοιπόν να κάνετε τη συνταγή με κοτόπουλο. Τζένη μου, σ’ ευχαριστώ πολύ.

Φωτό φυσικά μην περιμένετε γιατί αποκλείεται εγώ να μαγειρέψω τραχανά. Η φωτό του τραχανά είναι από αυτόν που μου χάρισε η καλή μου Chios on line πέρυσι το Δεκέμβριο στο μπαζάρ και εγώ για άλλη μια φορά τον παραχώρησα στην αδερφή μου που τον λατρεύει, μια και είμαι large τύπος! Καλύτερο τραχανά είπε, δεν είχε ξαναφάει σαν αυτόν!
Για τους λάτρεις του τραχανά λοιπόν, θυσιάζομαι.

Άντε βρε! Μετά απ’ αυτό, το μόνο που μένει πια να βάλω εδώ μέσα, είναι ... σαλιγκάρια!!!! ΜΠΙΛΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΧ!!!


Τραχανάς ξινός με πουλιά (κυνήγι) ή κοτόπουλο
Υλικά
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες ή κυνήγι (4-5 πουλιά)
ξινό τραχανά (περίπου 1 φλυτζάνι του τσαγιού)
λάδι
κανέλλα ξύλο
1 ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί
ντοματοχυμό
αλάτι
πιπέρι
2 αυγά
λεμόνι

Εκτέλεση
Τσιγαρίζουμε πολύ καλά το κοτόπουλο (ή τα πουλιά) με το λάδι, σβήνουμε με το κρασί.
Αφού εξατμιστεί ρίχνουμε τον ντοματοχυμό (ανάλογα πόσο κόκκινο θέλουμε το φαγητό), την κανέλλα ξύλο, αλάτι, πιπέρι και νεράκι για να βράσει το φαγητό.
Όταν είναι σχεδόν έτοιμο το κοτόπουλο ρίχνουμε τον τραχανά (αφού έχουμε συμπληρώσει νεράκι) και σε περίπου μισή ώρα το πολύ είναι έτοιμο το φαγητό.
Φροντίζουμε να έχει λίγο ζουμάκι το φαγητό μας για να φτιάξουμε το αυγολέμονο, για το οποίο χτυπάμε τα αυγά μαζί (κρόκος, ασπράδι), μετά ρίχνουμε το λεμόνι και κατόπιν ζουμί από το φαγητό, και τέλος τα ενώνουμε.

Η Τζένη επίσης επισημαίνει, οτι είναι ντόπια συνταγή και είναι πολύ νόστιμη. Το καλύτερο δε που έχει να κάνει κάποιος, είναι να τη φτιάξει με τραχανά σπιτικό και όχι του εμπορίου.

Καλη εβδομάδα να έχουμε!