Κάστανα

Ο Ηλίας μου έστειλε φωτογραφίες από την εκδρομή που έκανε με την οικογένειά του, κοντά στη Γουμένισσα.. Είχαν την ευκαιρία να μαζέψουν κάστανα κι εγώ είχα την ευκαιρία να δω καταπληκτικές φωτογραφίες. Εκείνο που θυμάμαι έντονα από τα παιδικά μου χρόνια, είναι τα βράδυα του χειμώνα, που περιμέναμε να βγουν τα κάστανα. Η μάνα μας τα έβραζε σε αλατισμένο νερό, μετά τα ανοίγαμε με μαχαίρι στη μέση και τα τρώγαμε με το κουταλάκι. Ακόμα και τώρα, έτσι τα τρώω όποτε βρω ευκαιρία, αν και τα αποφεύγω δυστυχώς, παρόλο που μου αρέσουν πολύ, επειδή παχαίνουν. Και δεν παχαίνουν επειδή έχουν πολλές θερμίδες, αλλά επειδή δεν μπορείς να σταματήσεις αν δεν τελειώσουν!!! Οι φωτογραφίες του Ηλία, μου τα θύμησαν και δεν ξέρω αν θα αντισταθώ όταν τα δω στο μανάβη...

Πλούσια σε υδατάνθρακες, κάλιο, και βιταμίνες, φτωχά σε λίπος και νάτριο, αποτελούν μια ιδιαίτερα θρεπτική τροφή.

Όταν είχα πάει στη Γερμανία στη Νέλλη, 3 χρόνια πριν, τέτοια εποχή, τα κάστανα ήταν ήδη στην εποχή τους και μπορούσες να τα δεις κατω πεσμένα στις ορεινές περιοχές. Εκεί, επιτρεπόταν να μαζέψεις τα κάστανα από κάτω, με αποτέλεσμα να πηγαίνει ο κόσμος νωρίς το πρωί για συγκομιδή.

Τα κάστανα, όπως είπα και πριν, τα λατρεύω. Μου αρέσουν πάρα πολύ βρασμένα, ψητά, σε φαγητά, σαν γλυκό κουταλιού, ενώ δεν μου αρέσουν ιδιαίτερα σε γλυκά! Περίεργο, αλλά δεν...

Για τις υπόλοιπες φωτό, ελάτε εδώ.