Σαλάτες γιορτινές

Δίνω μερικές ιδέες για σαλάτες που μπορούμε να φτιάξουμε στις γιορτές. Αυτό δε σημαίνει ότι δεν μπορούμε να τις φτιάξουμε τώρα ή μετά τις γιορτές. Απλά, επειδή στις γιορτές θέλουμε λίγο χρώμα παραπάνω, κάποιες γεύσεις διαφορετικές, προτείνω μερικές που φτιάχνω εγώ.
Μερικοί μπορεί να μην είναι συνηθισμένοι σε γεύσεις "περίεργες" και όταν λέω περίεργες εννοώ σαλάτα με φρούτα ή ξηροκάρπια μαζί. Μερικά φρούτα δένουν πολύ ωραία με τις σαλάτες.

Πάντως, έχει πολλή πλάκα να βλέπεις τα πρόσωπα των ανθρώπων που γενικά δεν τρώνε τέτοια φαγητά. Δε θα ξεχάσω ποτέ το σχόλιο ενός φίλου, όταν παραμονή πρωτοχρονιάς, είχα αναλάβει να φτιάξω τη σαλάτα στο σπίτι που κάναμε ρεβεγιόν και εμφάνισα τη 2η σαλάτα με το πορτοκάλι. Τα μάτια του ακολουθούσαν το μπωλ όπως προσγειωνόταν στο τραπέζι. Δεν αντέχει και ρωτά:

-Σαλάτα είναι αυτό;
-Σαλάτα.
-Και τι σαλάτα είναι αυτή;
-Ε σαλάτα!!!
-Ε τι σαλάτα; Δεν έχει όνομα;
-Θες και όνομα; Χωρίς όνομα δεν μπορείς να τη φας;
-Όχι ρε παιδί μου...μπορώ...αλλά να..θέλω να πω...είναι έτοιμη τώρα αυτή; Έχει μέσα λάδι, αλάτι, απ' όλα;
Κόντεψα να σκάσω στα γέλια, γιατί ο παραδοσιακός έλληνας ήθελε να ξέρει αν έχει μέσα λάδι και αλάτι.
Απ' όλα έχει, είπα και ξεκινήσαμε να τρώμε, χωρίς να του πω ότι δεν είχε αλάτι :-)

Σαλάτα 1η

Πράσινη σαλάτα (μαρούλι, γαλλικό μαρούλι, τρυφερά φύλλα σπανάκι, λόλα, ρόκα, iceberg)
Ρόδι
Αμύγδαλα φιλέ
Σταφίδες
Μπαλσάμικο
Λάδι

Σαλάτα 2η

Πράσινη σαλάτα (μαρούλι, γαλλικό μαρούλι, τρυφερά φύλλα σπανάκι, λόλα, ρόκα, iceberg)
Ρόδι
Πορτοκάλι κομμένο σε κομμάτια
Κουκουνάρι
Μπαλσάμικο
Λάδι

Σαλάτα 3η

Πράσινη σαλάτα (μαρούλι, γαλλικό μαρούλι, τρυφερά φύλλα σπανάκι, λόλα, ρόκα, iceberg)
Κάσιους
Ρόδι
Σταφίδες
Μπαλσάμικο
Λάδι

Συνδυασμοί, μπορούν να γίνουν πάρα πολλοί. Μπορούμε να προσθέσουμε άλλους ξηρούς καρπούς, άλλα λαχανικά, παρμεζάνα ή άλλα τυριά κλπ. Η φαντασία και η γεύση μας θα μας οδηγήσει εκεί που θέλουμε.
Κάθε φορά που φτιάχνω τέτοια σαλάτα, παρακαλάω να μην αρέσει σε κανέναν. Να φοβηθούν που θα δουν φρούτα και έτσι τελικά να τη φάω όλη μόνη μου!
Μα τελικά γίνεται μάχη. Θυμάμαι την 1η φορά που το έκανα αυτό, είχα σχεδόν εξασφαλίσει ότι θα την έτρωγα μόνη μου, γιατί τα παιδά μας ήταν μικρά, υπήρχαν κι άλλα παιδιά στο τραπέζι, είχα φτιάξει κι άλλη σαλάτα για σιγουριά, οπότε έτριβα τα χέρια μου. Αμ δε...Τα άτιμα πλάσματα προτίμησαν αυτή τη σαλάτα κι εγώ στο τέλος έτρωγα λάχανο :-)